Bahan A:
250 gram Butter bland
125 gram gula halus
125 gram tape, dihaluskan
Bahan B:
1 butir kuning telur
Bahan C:
350 gram tepung terigu protein rendah
50 gram keju cheddar parut
50 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk
3 gram baking powder
Bahan topping:
2 butir kuning telur
keju parut untuk taburan
Cara Membuat:
1. Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
2. Masukkan bahan B, sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok.
3. Masukkan bahan C, aduk hingga rata.
4. Istirahatkan adonan dalam chiller kurang lebih 1 jam.
5. Keluarkan adonan dari chiller dan roll tipis kurang lebih 3mm kemudian potong kotak ukuran 2×4 cm. Poles dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar parut.
6. Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius, kurang lebih 20 menit.
Sumber: Cooking Class Gold Bullion Shortening & Margarine Professional
Leave a Reply